griechische vorspeisen meze (mezedes)

  • Gebratene Paprikaschoten (Piperies tiganites)
    500 g schmale, längliche Paprikaschoten, 2-3 EL Öl, 1 EL Essig, Salz.
    Die Paprikaschoten waschen und abtropfen lassen. In einer Pfaffe Öl erhitzen, die Paprikaschoten zugeben und von alle seite langsam braten. Aus der Pfanne nehmen, salzen und mit Essig würzen.



    Feta: griechischer Schafskäse mit Olivenöl, Pfeffer und Oregano


    Elies: Oliven


    Tzatziki: kalter Jogurt mit Knoblauch, feingeschnittenen Gurken, Salz, Olivenöl


    Choriatiki: der klassische Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Zwiebeln, Schafskäse, Oliven, Olivenöl


    Taramosalata: rosa Paste aus Fischroggen, Kartoffelpüree oder Semmelbröseln, Gewürze, Olivenöl, Zitrone


    Dolmades: mit Reis oder Fleisch gefüllte Weinblätter kalt oder warm mit Zitrone



    Kalamarakia: Kalamari gebacken mit Zitrone


    Chtapodi: Tintenfischstückchen eingelegt in Essig, Zitrone, Olivenöl und Kräutern


    Saganaki: panierter gebackener Schafskäse


    Tiropitakia: pikante Käsetaschen


    Midia: Muscheln


    Tyrosalata: pikante scharfe Paste aus Schafskäse, Olivenöl, Paprika, Gewürzen